A5ランク かずさ和牛ヒレ(ステーキ用)
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- 商品説明
- 商品情報
- 食べ方
ーかずさ和牛とはー
全国の銘柄牛に勝るとも劣らない”味”を誇るA5ランクの「かずさ和牛」。きめ細かい柔らかい肉質と理想的なバランスで織り込まれた“さし”。
特にその味は、芳しい香りと共にまろやかな旨みとして舌に残ります。
A5ランクの「かずさ和牛」は、味の決め手となる脂質にこだわりを持って、まじめな生産者が愛情を込めて育てています。
ー牛ヒレとはー
ヒレは、脂身が極めて少なく、どのランクの牛でもとても柔らかいのが特徴です。
背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかありません。
つまり、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位!この部位はほぼ動くことがないため、筋が入らず柔らかいのです。
①ブラッシング
一頭一頭、愛情を込めてブラッシングは欠かせません
②脂質
和牛の美味しさは、脂質にあります。かずさ和牛は脂そのものの融点が低く、口に入れた瞬間に旨みが口いっぱいに広がります
①血統
半世紀の半ば、但馬牛を中心とする全国の優秀な和牛を掛け合わせできたのが‘‘かずさ和牛’’です。
②飼料・飼育方法
地元で生産される稲ワラなどの粗飼料を十分与え、長年の研究の結果作り出された、大麦を中心とする穀物75%もの“かずさ和牛特製飼料”を与えています。
牛にストレスを与えないよう清潔な牛舎の中で、のんびりと育てています。
③環境
首都圏の中で唯一残された房総の豊かな大自然、湧き出る伏流水、年中温暖な気候、江戸時代から牛に親しんできた地域の生産者の存在は、美味しい和牛を生産する上で重要な要素です。
商品詳細
内容量 | 200g×1枚 200g×2枚 200g×3枚 |
---|---|
産地 | 千葉県 |
賞味期限 | 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。) |
保存方法 | 要冷凍 |
お届け方法 | 冷凍 |
お届け日 | 商品発送後、メールにてお知らせいたします。 |
発送の目安 | ご注文後、5営業日以内に発送 |
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