A5ランク かずさ和牛ブロック(ロース)


販売価格(税込)
通常価格 ¥24,330
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かずさ和牛の特徴
かずさ和牛とは

全国の銘柄牛に勝るとも劣らない”味”を誇るA5ランクの「かずさ和牛」。
きめ細かい柔らかい肉質と理想的なバランスで織り込まれた“さし”。
特にその味は、芳しい香りと共にまろやかな旨みとして舌に残ります。

A5ランクの「かずさ和牛」は、味の決め手となる脂質にこだわりを持って、まじめな生産者が愛情を込めて育てています。

当店のかずさ和牛 最上畜産産のこだわり

①ブラッシング
一頭一頭、愛情を込めてブラッシングは欠かせません。
②脂質
和牛の美味しさは、脂質にあります。かずさ和牛は脂そのものの融点が低く、口に入れた瞬間に旨みが口いっぱいに広がります。

【最上畜産様】のご紹介

当店の「かずさ和牛」は、最上畜産様の肉牛を取り扱っております。

牛の温度管理や体調管理を徹底している為、より質の良い肉牛を取り揃えております。HACCP認証取得の牧場で育てています。
(HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握した上で、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です)

創業62年3代目の最上様が飼育されているかずさ和牛は一頭一頭愛情を込めて飼育され、30ヶ月前後の長期肥育を基本とし、牛にストレスを与えないよう清潔な牛舎の中で、のんびりと育てています。

 

かずさ和牛の品質を決める3つの要素
①血統

半世紀の半ば、但馬牛を中心とする全国の優秀な和牛を掛け合わせできたのが‘‘かずさ和牛’’です。

②飼料・飼育方法

地元で生産される稲ワラなどの粗飼料を十分与え、長年の研究の結果作り出された、大麦を中心とする穀物75%もの“かずさ和牛特製飼料”を与えています。牛にストレスを与えないよう清潔な牛舎の中で、のんびりと育てています。

③環境

首都圏の中で唯一残された房総の豊かな大自然、湧き出る伏流水、年中温暖な気候、江戸時代から牛に親しんできた地域の生産者の存在は、美味しい和牛を生産する上で重要な要素です。

 

商品詳細
内容量 2.0kg前後
2.5kg前後
産地 千葉県
賞味期限 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
保存方法 要冷凍
お届け方法 冷凍
お届け日 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
発送の目安 ご注文後、5営業日以内に発送
上手な解凍方法
一度冷凍したお肉を解凍する時は、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するのが一番です。
急激に解凍しようとすると、ドリップ(肉汁)と一緒に旨味が逃げ出してしまいます。
【Point 1】

召し上がる前日か当日の朝、冷蔵庫へ移してください。

【Point 2】

調理開始の10~15分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておくのがポイントです。

※ステーキ肉の場合は、調理の30分前には冷蔵庫から出して、室温に戻しておくことを忘れずに。
※急速冷凍、自然解凍を心がけると風味の損失を抑えることができます。

 

 

おすすめの食べ方
焼肉

 

ステーキ

 

しゃぶしゃぶ

 

すき焼き

 

ローストビーフ

 

 

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