ビーフカツサンド

ビーフカツサンド
下準備
お肉をパンの形に切り、塩コショウをかけ、レモンの皮を散らして1時間ほど置き常温にする。
材料 2人分
牛肉ブロック肉(ロース) | 300g |
---|---|
塩コショウ | 小さじ1弱 |
レモンの皮 | 1/4個分 |
卵 | 2個 |
塩 | 少々 |
バッター液用卵 | 1個 |
小麦粉 | 大2 |
パン粉 | 適量 |
玉ねぎ | 小1個 |
ウスターソース | 大2 |
レモン汁 | 小1 |
食パン | 大2 |
- ①玉ねぎをフープロでみじん切りにし、フライパンで飴色玉ねぎを作り、粗熱が取れたらウスターソースとレモン汁を加え混ぜておく。
- ②卵2個と塩少々で、食パンサイズの卵焼きを作る。
- ③卵1個と小麦粉をよく混ぜバッター液を作る。
- ④お肉と卵を重ねてバッター液、パン粉をつけて180℃に熱した油で3分揚げる。
- ⑤粗熱が取れたら1のソースを4に塗る。
- ⑥パンをトーストし、5をサンドしたら、ラップにくるみ落ち着いたら4頭分して盛り付ける。
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