A5ランク 【箱入り】松阪牛サーロインステーキ
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柔らかな肉質・上品な香り まさに和牛の最高峰
松阪牛は、神戸ビーフ・近江牛か米沢牛のどちらかの一方を三大和牛の一つとして称され、未経産の雌牛の黒毛和種のみにつけられる世界に誇れるブランド和牛です。
松阪牛の特徴は、甘くコクがある上品な香り、きめ細かい『サシ』、お箸でもきれる柔らかな肉質は、まさに『和牛の最高峰』!
和牛香は、熱を加えた時の和牛肉(霜降り肉である黒毛和種の牛肉)の香りとして現れ、松阪牛の和牛香は、甘くコクがある上品な香りが口いっぱいに広がります。
リブロースの後ろに続く部分です。
肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優れ、ステーキに最適な部位です！
かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。
あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。
サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）サーロインの語源でもあるのです。
和牛には「和牛香」という、和牛を熱したとき特有の香りがあります。
松阪牛の和牛香は、甘くコクを感じられる上品な香りが特徴です。
また、口に入れるとすぐに溶ける舌ざわりのよいまろやかな食感、脂身の「甘みを含んだまろやかなうま味」と赤身の「臭みを感じない、凝縮した肉本来のうま味」の両方が楽しめます。
🌟当店では、食べやすいようカットし、食べ方によって切り方も変えて販売しております。
商品詳細
| 内容量 | 250g×1枚 |
|---|---|
| 産地 | 三重県 |
| 賞味期限 | 商品到着後1～2日以内 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| お届け方法 | 冷蔵 |
| お届け日 | 商品発送後、メールにてお知らせいたします。 |
| 発送の目安 | ご注文後、5営業日以内の出荷を心がけております。 |
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