薬味たっぷり 仙台牛レアステーキ
薬味たっぷり 仙台牛レアステーキ
下準備
お肉をパンの形に切り、塩コショウをかけ、レモンの皮を散らして1時間ほど置き常温にする。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。
材料2人分
| 牛ロース | 牛250g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1弱 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大蒜 | 1片 |
| 大根おろし | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| 青葱 | 適量 |
つくり方- フライパンを温め、牛脂をひく/li>
- でてきた脂で、大蒜スライスを入れてガーリックチップを作る※焦げないうちに取りだしておく
- ①と同時に軽く塩をふったお肉を焼く※片面2分くらい
- 火を止めて食べやすいようにカットし、薬味を盛り付ける
- 味付けは塩、わさび、ステーキ醤油を用意しましたが、わさびと大根おろしとお肉が1番合いました
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