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ブランド牛 ブロック肉 通販・販売・お取り寄せ特集
おうちでブランド牛！
ブロック肉販売特集
松阪牛の特徴
松阪牛は、神戸ビーフ・近江牛か米沢牛のどちらかの一方を三大和牛として称され、香り、きめ細かい霜降り、柔らかな肉質は、まさに『和牛の最高峰』！
世界でも通用する世界ブランドと言えます。
三重の豊かな自然の恵みと生産者の匠の技が一体となって作り上げた黒毛和種の未経産の雌牛のみ松阪牛となり、甘くコクのある上品な香り、一般的な和牛よりもさらに豊富なヘルシーで良質な脂肪、口に入れるとすぐに溶けてまろやかで、とても舌ざわりが良くとろけるような食感、箸で切れる柔らかな肉質の日本最高峰のお肉となります。
近江牛の特徴
黒毛和牛の中でも圧倒的な歴史を有するのが「近江牛」。400年以上の歴史がある。
近江牛の特徴は、「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしい」と言われています。
霜降り度合いも高く、融点（脂が溶け出す温度）が低いため、胃もたれすることもなく、ある著名な方が「究極の味と香りが楽しめて、まさに味の芸術品といっても過言ではない」と言われたのも頷けます。
仙台牛の特徴
「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。
「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。
その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で手塩にかけてじっくり育てられます。
肉質のきめの細かさ、柔らかさ、牛の脂本来の甘さにきっと驚かれることでしょう。
脂の風味と融点（融ける温度）が抜群に良い牛肉なのです！赤身の中に絶妙なバランスでサシ（脂）が入っているので、柔らかさも抜群です。
文字通り「口の中でとろける」味をぜひご体験ください。
「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。
「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。
その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で手塩にかけてじっくり育てられます。
肉質のきめの細かさ、柔らかさ、牛の脂本来の甘さにきっと驚かれることでしょう。
脂の風味と融点（融ける温度）が抜群に良い牛肉なのです！赤身の中に絶妙なバランスでサシ（脂）が入っているので、柔らかさも抜群です。
文字通り「口の中でとろける」味をぜひご体験ください。
かずさ和牛の特徴
上総の自然で育った「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる牛肉です。一般的な霜降り牛肉は脂がしつこく、苦手だという方も少なくありません。ですが、当店のかずさ和牛は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこない、さっぱりとした牛肉です。
高品質の飼料にこだわり、水も千葉県にはヨード（千葉県に世界の60％があり）を含んだ豊富な水があり、新鮮で美味しい牛肉です。
“かずさ和牛”特製飼料には、抗生物質・ホルモンなど一切使用しておりません。安全で安心できる和牛をお届け致します。
九十九里オーシャンスタービーフの特徴
『九十九里オーシャンスタービーフ』は美しい太平洋に広がる九十九里浜を望む千葉県山武地域及びその近郊地域において10ヶ月以上肥育されたブランド牛です。
潮風と豊かな日光を受けるこの地域で生産者たちはそれぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
『九十九里オーシャンスタービーフ』は美しい太平洋に広がる九十九里浜を望む千葉県山武地域及びその近郊地域において10ヶ月以上肥育されたブランド牛です。
潮風と豊かな日光を受けるこの地域で生産者たちはそれぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
元気になる！笑顔になる！美味しいものを食べて、幸せな気持ちになる、元気になるということは、人間の日々の営みの根幹です。
「美味かった！これでまた明日からも頑張れる！」食べた人が、心からそう思ってくれるお肉が作りたい。
それが、私たち「九十九里オーシャンスタービーフ」生産者全員が共有している想いです。
幸せと元気を届けるお肉を作るため、それぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
希少価値が高い！国産牛タン
当店の牛タンは全て『九十九里オーシャンスタービーフ』の国産牛タンです。国内で消費される牛タンは大半が輸入牛タンとなっております。
国産牛の牛タンは牛一頭から取れる量が少ないため、希少部位とされています。そのため市場への流通量も少なくなっております。
高級レストランで提供されている国産牛タンを、当店ではブロックでご用意させて頂き、お求めやすい価格でのご提供となります。
ご自身で好きな厚さにカットしたり、タンシチューなどの料理にご使用可能です。
国産牛タンのあっさりとした美味しさを是非一度ご賞味ください。
生産者様のご紹介
当店の『九十九里オーシャンスタービーフ』は大木牧場様の肉牛を取り扱っております。肥育する肉牛は全て雌牛のみを飼養しております。
届けたいのはいつ食べても「飽きのこない肉」
【大木牧場様】のご紹介
目指すのは「飽きのこない肉」。エサの牧草も自前で育て、牛の堆肥を畑に戻す「循環型農業」にも取り組んでいます。2代目、雅幸さんは「牛を見ていると癒される」というほど牛を愛する男。細やかな気遣いは、父・健治さんから「自分より牛飼いに向いている」と太鼓判が押されるほどです。
当店の「かずさ和牛」は、最上畜産様の肉牛を取り扱っております。
牛の温度管理や体調管理を徹底している為、より質の良い肉牛を取り揃えております。HACCP認証取得の牧場で育てています。
（HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握した上で、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です）
【最上畜産様】のご紹介
創業62年3代目の最上様が飼育されているかずさ和牛は一頭一頭愛情を込めて飼育され、30ヶ月前後の長期肥育を基本とし、牛にストレスを与えないよう清潔な牛舎の中で、のんびりと育てています。
選りすぐりのブランド牛ブロック肉
-
松阪牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 25,800円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 34,400円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 42,800円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 51,400円
- 三重県の松阪地方は、鈴鹿山麓は牛舎・牧場に最適な環境が整っていることもあり、但馬地方から連れられた雌牛が飼われています。
松阪牛は三大和牛として称され、正式名称を「まつさかうし」として親しまれているブランドです。
上品な香り、きめ細かい霜降り、柔らかな肉質でまさに『和牛の最高峰』といえる逸品です。
-
近江牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 23,400円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 31,200円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 38,900円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 46,700円
- 近江牛は豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種を近江牛と言います。
近江牛の中でも、特に品質の高い（枝肉格付がA4、B4等級以上のもの）よりすぐりのものを 認証「近江牛」 としています。近江牛の最大の特徴は美しい芸術的な『サシ』です。肉質はきめが細かく、柔らかな肉質となります。また融点が低く口の中でとろけるほど上品な脂となっております。
松阪牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 25,800～51,400円
- 100グラム（g）あたり
- ：1720円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 25,800円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 34,400円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 42,800円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 51,400円
- 産地
- 三重
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
近江牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 23,400～46,700円
- 100グラム（g）あたり
- ：1560円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 23,400円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 31,200円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 38,900円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 46,700円
- 産地
- 滋賀
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
仙台牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 20,100円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 26,100円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 32,000円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 37,800円
- 仙台牛は、日本での牛枝肉規格で霜降り最高位であるA-5/B-5ランクのみという、全国で唯一の超高級ブランド牛肉です。A-5 B-5という規格はこの規格より上がありません。つまり、【超】が付く最高品質の牛肉ということです。
口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスを是非、一度ご賞味ください。
-
かずさ和牛
- ・ロース 2.0kg前後 / 25,900円
- 「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる牛肉です。一般的な霜降り牛肉は脂がしつこく、苦手だという方も少なくありません。ですが、当店のかずさ和牛は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこない、さっぱりとした牛肉です。
仙台牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 20,100～37,800円
- 100グラム（g）あたり
- ：1,305円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 20,100円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 26,100円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 32,000円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 37,800円
- 産地
- 宮城
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
かずさ和牛ブロック
（ロース）
2.0kg前後
- 販売価格（税込）
- 25,900円
- 100グラム（g）あたり
- ：1295円
商品詳細
内容量
・ロース 2.0kg前後 / 25,900円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
九十九里
オーシャンスター
ビーフブロック
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 15,000円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 19,800円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 23,700円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 28,100円
- 九十九里の潮風と大地でこだわり抜いて育てた五つ星ビーフです。サシ（脂）と赤身のバランスがよく、しつこさがなく、さっぱりと食べられるのが特徴です。ステーキ・焼肉はもちろん、どんな料理に使っても相性のよいお肉です。
-
牛タンブロック
(九十九里オーシャン
スタービーフ)- ・1.0kg前後 / 13,700円
- 牛タンといえば焼肉の中でも不動の人気商品です！！
高級レストランで提供されている国産牛タンを、当店ではブロックでご用意させて頂いております。
牛の部位の中でも希少価値の高い【国産牛タン】を、ご自身で好きな厚さにカットしたり、タンシチューなどご自身のアレンジでご牛賞味ください。
九十九里
オーシャンスタービーフ
ブロック
1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 15,000～28,100円
- 100グラム（g）あたり
- ：990円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 15,000円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 19,800円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 23,700円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 28,100円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
牛タンブロック
(九十九里オーシャン
スタービーフ)
1.0kg前後
- 販売価格（税込）
- 13,700円
- 100グラム（g）あたり
- ：1370円
※在庫がなくなり次第、入荷後の発送とさせていただきます。
商品詳細
内容量
・1.0kg前後 / 13,700円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
松阪牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 25,800円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 34,400円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 42,800円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 51,400円
- 三重県の松阪地方は、鈴鹿山麓は牛舎・牧場に最適な環境が整っていることもあり、但馬地方から連れられた雌牛が飼われています。
松阪牛は三大和牛として称され、正式名称を「まつさかうし」として親しまれているブランドです。
上品な香り、きめ細かい霜降り、柔らかな肉質でまさに『和牛の最高峰』といえる逸品です。
松阪牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 25,800～51,400円
- 100グラム（g）あたり
- ：1720円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 25,800円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 34,400円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 42,800円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 51,400円
- 産地
- 三重
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
近江牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 23,400円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 31,200円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 38,900円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 46,700円
- 近江牛は豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種を近江牛と言います。
近江牛の中でも、特に品質の高い（枝肉格付がA4、B4等級以上のもの）よりすぐりのものを 認証「近江牛」 としています。近江牛の最大の特徴は美しい芸術的な『サシ』です。肉質はきめが細かく、柔らかな肉質となります。また融点が低く口の中でとろけるほど上品な脂となっております。
近江牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 23,400～46,700円
- 100グラム（g）あたり
- ：1560円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 23,400円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 31,200円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 38,900円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 46,700円
- 産地
- 滋賀
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
仙台牛
- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 20,100円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 26,100円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 32,000円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 37,800円
- 仙台牛は、日本での牛枝肉規格で霜降り最高位であるA-5/B-5ランクのみという、全国で唯一の超高級ブランド牛肉です。A-5 B-5という規格はこの規格より上がありません。つまり、【超】が付く最高品質の牛肉ということです。
口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスを是非、一度ご賞味ください。
仙台牛ブロック 1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 20,100～37,800円
- 100グラム（g）あたり
- ：1,305円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 20,100円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 26,100円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 32,000円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 37,800円
- 産地
- 宮城
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
かずさ和牛
- ・ロース 2.0kg前後 / 25,900円
- 「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる牛肉です。一般的な霜降り牛肉は脂がしつこく、苦手だという方も少なくありません。ですが、当店のかずさ和牛は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこない、さっぱりとした牛肉です。
かずさ和牛ブロック
（ロース）
2.0kg前後
- 販売価格（税込）
- 25,900円
- 100グラム（g）あたり
- ：1295円
商品詳細
内容量
・ロース 2.0kg前後 / 25,900円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
九十九里
オーシャンスタービーフ
ブロック- ・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 15,000円
- ・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 19,800円
- ・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 23,700円
- ・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 28,100円
- 九十九里の潮風と大地でこだわり抜いて育てた五つ星ビーフです。サシ（脂）と赤身のバランスがよく、しつこさがなく、さっぱりと食べられるのが特徴です。ステーキ・焼肉はもちろん、どんな料理に使っても相性のよいお肉です。
九十九里
オーシャンスタービーフ
ブロック
1.5kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 15,000～28,100円
- 100グラム（g）あたり
- ：990円
商品詳細
内容量
・ロース(ブロック) 1.5kg前後 / 15,000円
・ロース(ブロック) 2.0kg前後 / 19,800円
・ロース(ブロック) 2.5kg前後 / 23,700円
・ロース(ブロック) 3.0kg前後 / 28,100円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
-
牛タンブロック
(九十九里オーシャン
スタービーフ)- ・1.0kg前後 / 13,700円
- 牛タンといえば焼肉の中でも不動の人気商品です！！
高級レストランで提供されている国産牛タンを、当店ではブロックでご用意させて頂いております。
牛の部位の中でも希少価値の高い【国産牛タン】を、ご自身で好きな厚さにカットしたり、タンシチューなどご自身のアレンジでご牛賞味ください。
牛タンブロック
(九十九里オーシャン
スタービーフ)
1.0kg前後
- 販売価格（税込）
- 13,700円
- 100グラム（g）あたり
- ：1370円
※在庫がなくなり次第、入荷後の発送とさせていただきます。
商品詳細
内容量
・1.0kg前後 / 13,700円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
- ※スーパーなどでは脂身を取り除いて販売されております。今回はブロック肉での販売になる為、取り除く前の状態にて発送となります。
- ※商品到着後4週間以内（解凍後はお早めにお召し上がりください。)
ブロック肉の上手な解凍方法
一度冷凍したお肉を解凍する時は、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するのが一番です。
急激に解凍しようとすると、ドリップ（肉汁）と一緒に旨味が逃げ出してしまいます。
- Point 1召し上がる2～3日前に、
冷蔵庫へ移してください。 - Point 2調理開始の10～15分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておくのがポイントです。
- ※ステーキ肉の場合は、調理の30分前には冷蔵庫から出して、室温に戻しておくことを忘れずに。
- ※急速冷凍、自然解凍を心がけると風味の損失を抑えることができます。
ロース（厚切りステーキ用）の切り方
-
お肉を解凍後、ペーパータオルで軽く叩きます。
-
スジが赤身奥まで入ってる部分を探します。
-
その部分に上から包丁を入れスジを切ります。
-
その後、赤身にそって牛筋を引っ張るようにしながらお肉を切り離します。
※包丁の向きを変えながら上手に切り離してください。 -
残った赤身を好きな厚さに切ってお楽しみください。
残った牛筋はカレー・シチューなどでお使い頂けます。
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