「とれたてねっと」お取り寄せ通信販売・北海道の鮭・カニ・海産物グルメギフト通販
ブランド牛 ブロック肉 通販・販売・お取り寄せ特集
みんなで助け合おう！
がんばる畜産農家を応援！
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今、畜産農家のためにできること。
飲食店やホテルなどの休業に伴う仕入れ減や
イベントなどの中止で、
肉や野菜、魚介類などの
「食品ロス」の問題が広がっています。
畜産農家と消費者さまをつなぐことで販売先が
減少している国産牛・和牛を購入できる
特設ページを開設致しました。
大変な時期だからこそ、自宅で美味しい
お肉を食べてみんなで
がんばる畜産農家を応援しませんか！？
普段、流通することのない
高級なブロック肉を特別な価格でご提供!!!
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希少価値が高い！国産牛タン
当店の牛タンは全て『九十九里オーシャンスタービーフ』の国産牛タンです。国内で消費される牛タンは大半が輸入牛タンとなっております。
国産牛の牛タンは牛一頭から取れる量が少ないため、希少部位とされています。そのため市場への流通量も少なくなっております。
高級レストランで提供されている国産牛タンを、当店ではブロックでご用意させて頂き、お求めやすい価格でのご提供となります。
ご自身で好きな厚さにカットしたり、タンシチューなどの料理にご使用可能です。
国産牛タンのあっさりとした美味しさを是非一度ご賞味ください。
おうちでブランド牛！
ブロック肉販売特集
近江牛の特徴
黒毛和牛の中でも圧倒的な歴史を有するのが「近江牛」。400年以上の歴史がある。
近江牛の特徴は、「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしい」と言われています。
霜降り度合いも高く、融点（脂が溶け出す温度）が低いため、胃もたれすることもなく、ある著名な方が「究極の味と香りが楽しめて、まさに味の芸術品といっても過言ではない」と言われたのも頷けます。
仙台牛の特徴
「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。
「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。
その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で手塩にかけてじっくり育てられます。
肉質のきめの細かさ、柔らかさ、牛の脂本来の甘さにきっと驚かれることでしょう。
脂の風味と融点（融ける温度）が抜群に良い牛肉なのです！赤身の中に絶妙なバランスでサシ（脂）が入っているので、柔らかさも抜群です。
文字通り「口の中でとろける」味をぜひご体験ください。
「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。
「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。
その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で手塩にかけてじっくり育てられます。
肉質のきめの細かさ、柔らかさ、牛の脂本来の甘さにきっと驚かれることでしょう。
脂の風味と融点（融ける温度）が抜群に良い牛肉なのです！赤身の中に絶妙なバランスでサシ（脂）が入っているので、柔らかさも抜群です。
文字通り「口の中でとろける」味をぜひご体験ください。
仙台黒毛和牛の特徴
和牛の定義は厳しく、和牛と名乗ることのできるのは、「黒毛和牛」「褐毛和牛」「無角和牛」「日本短角種」の4品種の純血個体のみ。
実際に流通している国産牛の中で、「和牛」と呼べるものは半数にも満たないのです。
さらに言えば、「和牛」のなかでももっともおいしいとされる黒毛和牛は、全体の流通量の15％ほどしかありません。
肉質の良いとされる和牛の中でも、特に仙台黒毛和牛は遺伝的な特性から、霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、最高峰の牛肉と呼ばれています。
九十九里オーシャンスタービーフの特徴
『九十九里オーシャンスタービーフ』は美しい太平洋に広がる九十九里浜を望む千葉県山武地域及びその近郊地域において10ヶ月以上肥育されたブランド牛です。
潮風と豊かな日光を受けるこの地域で生産者たちはそれぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
『九十九里オーシャンスタービーフ』は美しい太平洋に広がる九十九里浜を望む千葉県山武地域及びその近郊地域において10ヶ月以上肥育されたブランド牛です。
潮風と豊かな日光を受けるこの地域で生産者たちはそれぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
元気になる！笑顔になる！美味しいものを食べて、幸せな気持ちになる、元気になるということは、人間の日々の営みの根幹です。
「美味かった！これでまた明日からも頑張れる！」食べた人が、心からそう思ってくれるお肉が作りたい。
それが、私たち「九十九里オーシャンスタービーフ」生産者全員が共有している想いです。
幸せと元気を届けるお肉を作るため、それぞれの個性とこだわりを活かしながら、地域に根ざしたこの土地ならではの牛を、精魂込めて育てています。
生産者様のご紹介
当店の『九十九里オーシャンスタービーフ』は大木牧場様の肉牛を取り扱っております。肥育する肉牛は全て雌牛のみを飼養しております。
届けたいのはいつ食べても「飽きのこない肉」
【大木牧場様】のご紹介
目指すのは「飽きのこない肉」。エサの牧草も自前で育て、牛の堆肥を畑に戻す「循環型農業」にも取り組んでいます。2代目、雅幸さんは「牛を見ていると癒される」というほど牛を愛する男。細やかな気遣いは、父・健治さんから「自分より牛飼いに向いている」と太鼓判が押されるほどです。
選りすぐりのブランド牛
- 九十九里
オーシャンスタービーフ
（国産牛タン） - 牛タンといえば焼肉の中でも不動の人気商品です！！
高級レストランで提供されている国産牛タンを、当店ではブロックでご用意させて頂いております。
牛の部位の中でも希少価値の高い【国産牛タン】を、ご自身で好きな厚さにカットしたり、タンシチューなどご自身のアレンジでご牛賞味ください。
- 九十九里
オーシャンスター
ビーフ - 九十九里の潮風と大地でこだわり抜いて育てた五つ星ビーフです。サシ（脂）と赤身のバランスがよく、しつこさがなく、さっぱりと食べられるのが特徴です。ステーキ・焼肉はもちろん、どんな料理に使っても相性のよいお肉です。
- 近江牛
- 近江牛は豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種を近江牛と言います。
近江牛の中でも、特に品質の高い（枝肉格付がA4、B4等級以上のもの）よりすぐりのものを 認証「近江牛」 としています。近江牛の最大の特徴は美しい芸術的な『サシ』です。肉質はきめが細かく、柔らかな肉質となります。また融点が低く口の中でとろけるほど上品な脂となっております。
- 仙台牛
- 仙台牛は、日本での牛枝肉規格で霜降り最高位であるA-5/B-5ランクのみという、全国で唯一の超高級ブランド牛肉です。A-5 B-5という規格はこの規格より上がありません。つまり、【超】が付く最高品質の牛肉ということです。
口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスを是非、一度ご賞味ください。
- 仙台黒毛和牛
- キメの細かく光沢があり、よく締まった赤身で歯ざわりも滑らか。
旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んで、細かな霜（サシ）を降らせることで、柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、まろやかな味わいに仕上がっています。この風味と柔らかさが、最大の魅力です。
九十九里
オーシャンスタービーフ
ブロック（牛タン）
オーシャンスタービーフ
ブロック（牛タン）
1.0kg前後
- 販売価格（税込）
- 12,800円
- 100グラム（g）あたり：1280円
- ※在庫がなくなり次第、入荷後の発送とさせていただきます。
商品詳細
内容量
・牛タン1.0kg前後 / 12,800円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
九十九里
オーシャンスタービーフ
ブロック（ロース）雌牛限定
オーシャンスタービーフ
ブロック（ロース）雌牛限定
1.0kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 5,088～15,263円
- 100グラム（g）あたり
- ：509円
- ※入荷次第発送させていただく商品となります。
商品詳細
内容量
・ロース1.0kg前後 / 5,088円
・ロース1.5kg前後 / 7,631円
・ロース2.0kg前後 / 10,175円
・ロース2.5kg前後 / 12,719円
・ロース3.0kg前後 / 15,263円
- 産地
- 千葉
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
近江牛ブロック
（ロース）
（ロース）
1.0kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 12,903～38,709円
- 100グラム（g）あたり
- ：1290円
- ※入荷次第発送させていただく商品となります。
商品詳細
内容量
・ロース1.0kg前後 / 12,903円
・ロース1.5kg前後 / 19,355円
・ロース2.0kg前後 / 25,806円
・ロース2.5kg前後 / 32,257円
・ロース3.0kg前後 / 38,709円
- 産地
- 滋賀
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
仙台牛ブロック
（ロース）
（ロース）
2.0kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
-
20,412～30,618円
⇒ 17,350～26,025円
- 100グラム（g）あたり：1020円
- ⇒ 868円
- ※肉の日キャンペーンで通常価格より15％OFFでご提供致します。
- ※入荷次第発送させていただく商品となります。
商品詳細
内容量
・ロース2.0kg前後 / 20,412円
⇒ 17,350円 キャンペーン価格キャンペーン価格
・ロース2.5kg前後 / 25,515円
⇒ 21,688円 キャンペーン価格キャンペーン価格
・ロース3.0kg前後 / 30,618円
⇒ 26,025円 キャンペーン価格キャンペーン価格
- 産地
- 宮城
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
仙台黒毛和牛ブロック
（ロース）
（ロース）
1.0kg～3.0kg前後 各サイズ
- 販売価格（税込）
- 6,463～19,388円
- 100グラム（g）あたり
- ：646円
- ※入荷次第発送させていただく商品となります。
商品詳細
内容量
・ロース1.0kg前後 / 6,463円
・ロース1.5kg前後 / 9,694円
・ロース2.0kg前後 / 12,925円
・ロース2.5kg前後 / 16,156円
・ロース3.0kg前後 / 19,388円
- 産地
- ------
- 賞味期限
- 商品到着後4週間以内(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
- 出荷状態
- 冷凍
- 保存方法
- 要冷凍
- お届け日
- 商品発送後、メールにてお知らせいたします。
- 発送日の
目安 - 5営業日以内の出荷を心がけております。
- ※スーパーなどでは脂身を取り除いて販売されております。今回はブロック肉での販売になる為、取り除く前の状態にて発送となります。
- ※商品到着後4週間以内（解凍後はお早めにお召し上がりください。)
上手な解凍方法
一度冷凍したお肉を解凍する時は、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するのが一番です。
急激に解凍しようとすると、ドリップ（肉汁）と一緒に旨味が逃げ出してしまいます。
- Point 1召し上がる2～3日前に、
冷蔵庫へ移してください。 - Point 2調理開始の10～15分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておくのがポイントです。
- ※ステーキ肉の場合は、調理の30分前には冷蔵庫から出して、室温に戻しておくことを忘れずに。
- ※急速冷凍、自然解凍を心がけると風味の損失を抑えることができます。
ロース（厚切りステーキ用）の切り方
-
お肉を解凍後、ペーパータオルで軽く叩きます。
-
スジが赤身奥まで入ってる部分を探します。
-
その部分に上から包丁を入れスジを切ります。
-
その後、赤身にそって牛筋を引っ張るようにしながらお肉を切り離します。
※包丁の向きを変えながら上手に切り離してください。 -
残った赤身を好きな厚さに切ってお楽しみください。
残った牛筋はカレー・シチューなどでお使い頂けます。
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