最高級 A5ランク 松阪牛 もも(しゃぶしゃぶ用)

• ①黒毛和種、未経産の雌牛
• ②松阪牛個体識別管理システムに登録されていること松阪牛生産区域(旧22市町村)での肥育期間が最長・最終であること
• ③生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。

以上の条件をすべて満たし出荷されたものが松阪牛と定められています。

2002年には「松阪牛個体識別管理システム」を導入するなど、信頼と安全の確保に積極的に努めた結果、松阪牛は日本国内のみならず、世界においても高い評価を勝ち得ています。