つくり方

• たまご、白だし、水をゆっくりしっかり混ぜ合わせ、こし器を使って器に卵液を入れる。
• 広口鍋に水を２㎝程入れ沸騰させ、卵液を入れた器を入れる。
• 中火にし、蓋をして約１０分蒸す。
• ほぼ固まったら、具を乗せてさらに約３分蒸す。

【Point】

器の大きさや、形で蒸し時間を調整する。