天津飯

天津飯

材料1人分

ご飯 茶碗1杯分
2個
塩コショウ 少々
生姜風味の醤油餡
創味シャンタン(ペースト) 小匙1
生姜 1cm
醤油 小匙1
150ml
水溶き片栗粉(水大匙2) 小匙2
ごま油 数滴
蟹肉、蟹脚、ネギ 適量
つくり方
  • 半熟卵を作りお皿に盛り付けたごはんの上に乗せる
  • 小鍋に水溶き片栗粉以外の物を入れ、中火でよく混ぜながら沸騰させる
  • この中に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後に胡麻油を数滴加えて混ぜる
  • 玉子の上に蟹脚を乗せ、その上にネギをトッピングする
    餡を周りに掛けていく