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天津飯

天津飯

材料１人分

生姜風味の醤油餡
北海道産 活ゆで　タラバガニ－オス－（身・脚） 適量
創味シャンタン（ペースト） 小匙1
生姜 1cm
醤油 小匙1
水 150ml
水溶き片栗粉（水大匙2） 小匙2
ごま油 数滴
ネギ 適量
ご飯 茶碗1杯分
卵 2個
塩コショウ 少々
つくり方
  • 半熟卵を作りお皿に盛り付けたごはんの上に乗せる
  • 小鍋に水溶き片栗粉以外の物を入れ、中火でよく混ぜながら沸騰させる
  • この中に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後に胡麻油を数滴加えて混ぜる
  • 玉子の上に蟹脚を乗せ、その上にネギをトッピングする
    餡を周りに掛けていく
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