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通販・お取り寄せ特集

牡蠣・貝類殻付き生牡蠣、活ホタテ

通販・お取り寄せ特集 牡蠣・貝類(殻付き生牡蠣、活ホタテ)

牡蠣・貝類の種類と特徴

北海道 仙鳳趾産 牡蠣

北海道 仙鳳趾産 牡蠣

仙鳳趾(せんぽうし)は北海道釧路町の東側、厚岸湾の端に位置します。

潮の流れが少しきつい為、そこで育った牡蠣の身はプリプリっとした締まった牡蠣になります。殻に対して身が大きいと評判で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、火を通しても縮みづらくプリプリのまま食べられることで知られています。

仙鳳趾の海は昆布が多数生息する地域なので、プランクトンなどの栄養も豊富。さらに湾の陸側には森林があり、そこを通った地下水が海に流れ込む為、陸のミネラルと海のミネラルが混ざり合った、牡蠣にとっては最適な海域となっています。厚岸と同様に年間通して水温が低いことから一年中牡蠣が食べられます。

北海道 厚岸産 牡蠣

北海道 厚岸産 牡蠣

厚岸は、仙鳳趾同様、牡蠣の年中出荷が出来る産地です。また、牡蠣の成長にとても良い条件が揃っています。

その一つは、水温が低く通年温度変化が少ない点です。

水温が低いと牡蠣の成長が遅くなります。その分ゆっくりと、じっくりと、長い時間をかけて栄養分を蓄えて大きく育ちます。

海水温が低いことで産卵時期をコントロールし一年中出荷することができます。厚岸の牡蠣の特徴は、身がふっくらとしていて、甘みが濃厚なところが特徴です。

厚岸湖とそれに直結する厚岸湾は、プランクトンがとても豊富。さらに山や湿原の養分をたっぷりと含んだ別寒辺牛川が流れ込み、海水と淡水が混じり合う特別な海域なので、栄養を十分に溜め込んだ、コクのある旨味が凝縮した牡蠣に成長します。

北海道 野付産 ホタテ

北海道 野付産 ホタテ

北海道民も信頼のブランド。北海道道内でも最高品質と呼び名の高い『北海道野付産』

野付半島から国後(くなしり)島までは、最短16㎞。 ここは有名な尾岱沼(おだいとう)の北海島海老をはじめ、北海道でもおいしい魚が水揚げされる場所としても有名です。中でも4~5年かけて育つホタテ貝はとても貴重な天然物!なぜなら、この狭い海峡に、えさとなるプランクトンを豊富に含んだ潮が勢いよく流れ込みホタテがえさを取るには最高の環境。

ホタテは口をパクパクさせていると、潮の流れの速さで良質なプランクトンが口の中に自然に入り、最高品質のホタテが育ちます。野付のホタテ漁は12月から5月となり、まだ薄暗い時間に出向し漁を行います。漁師さんが連日漁で取ってくる野付産のホタテは旨味の素ともいわれるグリコーゲンが多く含まれ、甘み・大きさ・肉厚なぷりっぷりの弾力が自慢のホタテとなります。

選りすぐりの牡蠣・貝類

北海道 仙鳳趾産 牡蠣
北海道 仙鳳趾産 牡蠣
なぜ殻付きなのか?なぜなら生で食す!牡蠣のエキスを楽しむには殻付きが一番おいしいからです!仙鳳趾の牡蠣は牡蠣好きの方が知る人ぞ知る牡蠣!身が大きく、日本一クリーミーな牡蠣とも言われ強い甘みと濃厚でコクのある上品な味わいが最高!
北海道 厚岸産 牡蠣
北海道 厚岸産 牡蠣
なぜ殻付きなのか?なぜなら生で食す!牡蠣のエキスを楽しむには殻付きが一番おいしいからです!見た目は小ぶりですが、ふっくらと育った牡蠣は、丸々と太り締まった身は、濃厚な旨味とクリーミーな味わい!栄養価の高い海のミルクがまさに絶品!
北海道 野付産 活ホタテ
北海道 野付産 活ホタテ
北海道にいても野付のホタテを味わうことはほとんどできないと言われる北海道内でも信頼の野付産ブランド!北海道に大きさ!甘み!ぷりっぷりな弾力!どれをとっても極上な逸品。お刺身にお寿司、バター焼きにフライ。素材が良いから何にでも贅沢に!

通販で殻付き牡蠣・ホタテを買うメリット

産地直送で鮮度が良い

流通業者、小売店など間に入れず、直接買い付けを行った殻付き牡蠣・ホタテをお客様へ産地から直送しているため、鮮度の高い良質な牡蠣・ホタテを購入することが可能です。

店頭で買えない新鮮さ

スーパーなどの店頭では、殻付きではなく既にむき身になっており加熱して料理するには非常に便利。

しかし、貝類は鮮度が高くないと生食としては食べれないため、産地直送で鮮度の高い牡蠣・ホタテを購入するは通販サイトで購入するのがおススメです。

価格面でお得?!

店頭の人件費や販売経費、余計な流通費用がない分安い!

しかし値段が安ければ良いというものではありません。コストが下がった分良質な商品を取り扱っている通販サイトはやはり値段もしっかりしています。

贈り物に最適

新鮮な殻付き牡蠣・ホタテを産地直送でそのまま贈り物として送ることもおすすめ!

殻付きで届いた活たままの牡蠣・ホタテはインパクト絶大です!

とれたてねっとの牡蠣・貝類へのこだわり

仕入へのこだわり

漁師の方から直接仕入れることにより、

その日とれた新鮮な牡蠣・ホタテを厳選して仕入れ
行っています。

築地市場など各市場へ卸す前に仕入れを行うことにより、

とれたての最高品質の

牡蠣・ホタテの仕入れが可能になります。

品質へのこだわり

当店の牡蠣・ホタテはすべて鮮度管理を行っております。

水揚げされたばかりのとれたての牡蠣・ホタテを洗浄し、『オゾン殺菌・紫外線殺菌』を
48時間実施してから出荷しています。

殻付き生の状態でお届けいたしますので、安心・安全な状態でお召し上がりたいだけます。

こだわり1
牡蠣の殻に付いた汚れをきれいに取ります。
こだわり2
きれいにした牡蠣を選別します。
こだわり3
選別後の牡蠣に、『オゾン殺菌・紫外線殺菌』を18時間施します。

お届けルートへのこだわり

大型水槽から活きたままクール便にてお客様へ産地直送いたします。

中間業者を挟まず産地直送することにより、流通コストを抑え、鮮度の高いうちにお届けすることを心がけております。

とれたてねっとのルート
漁師さん水揚げ>仲卸さん>とれたてねっと>お客様 漁師さん水揚げ>仲卸さん>とれたてねっと>お客様

流通ルート・コストを削減しているため、新鮮な牡蠣をいち早くお買い得な価格でご購入頂けます。

お客様の声

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