蓮根無花果蟹のキッシュ(16cmタルト型1台分)
蓮根無花果蟹のキッシュ(16cmタルト型1台分)
材料
| 北海道産 活ゆで イバラガニ かにみそ無し | ７０ｇ |
|---|---|
| 冷凍パイシート | １枚 |
| 蓮根(薄切り) | ７０ｇ |
| 無花果(６等分) | １個 |
| にんにく(みじん切り) | １欠 |
| アパレイユ | |
|---|---|
| ●全卵 | ３５ｇ |
| ●生クリーム | １００ｇ |
| ●パルメザンチーズ | ８ｇ |
| ●カイエンヌペッパー | 適量 |
| ●ブラックペッパー | 適量 |
つくり方- パイ生地を型に敷いて空焼きする。
- スライスした新蓮根、イバラ蟹をニンニクと共に炒め①に入れる。
- アパレイユ(卵、生クリーム)を流し、無花果をのせて180度のオーブンで焼く
【Point】
器の大きさや、形で蒸し時間を調整する。
