毛蟹ラーメン
毛蟹ラーメン
材料2人分
| 北海道産 活ゆで 毛ガニ－オス－ | １杯 |
|---|---|
| 中華麺 | ２玉 |
| 水(解凍時に出た蟹の水分) | 1000㏄ |
| ●中華出汁 | 小匙１ |
| ●日本酒 | 大匙３ |
| ●みりん | 小匙２ |
| ●薄口醤油 | 小匙１ |
| 茹で野菜(青梗菜等) | お好みで |
| ねぎ | お好みで |
つくり方- 水(解凍時に出た水分を含む)、毛蟹を入れ沸騰させないように約７分煮る。
- 鍋からかにを取り出し、食べやすい大きさに解体する。
- ①に●を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ラーメンの麺を湯でて湯切りし、どんぶりに入れておく。
- 蟹味噌を甲羅事入れ、スープを注ぎ入れる。
- 茹で野菜(青梗菜等)や、ネギを彩りよく散らし、お好みでコショウを入れ完成。
