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牡蠣グラタン

牡蠣グラタン

材料1人分

北海道 仙鳳趾産 殻付 生牡蠣
冷凍ほうれん草 適量
白ワイン 適量
オリーブオイル 適量
チーズ お好み
■ベシャメルソース
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 200g位
塩 適量
つくり方
  • 〈ベシャメルソース〉鍋にバターを入れ溶かす。
  • バターが溶けたらふるった小麦粉を入れ弱火で加熱する。
    よく混ざったら、牛乳を少しずつ入れしっかり混ぜる。
    全て入れたらダマにならないようによく混ぜる。
  • 牡蠣は軽く炒めたら白ワインをひと回し入れて蒸す。
  • 汁ごとベシャメルソースに入れる。
  • チーズを乗せオリーブオイルひと回ししてオーブンで加熱。
  • チーズが溶けて焦げ目がついたら完成。
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