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レシピ
もつ鍋(醤油スープ)
もつ鍋(醤油スープ)
もつ鍋(醤油スープ)
レシピ考案者:
堀口 菜緒子様
材料4人分
国産牛ホルモン(生小腸)
250g
キャベツ
1/2個
ささがきごぼう
50g
もやし
100g
にんにく(薄切り)
1片
ニラ(4cm幅)
100g
豆腐(ひと口大に切る)
100g
《スープ》
水
900ml
薄口しょうゆ
100ml
みりん
50ml
酒
50ml
砂糖
大さじ1
鶏がらの素
大さじ1
顆粒和風だし
大さじ1
塩
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
生姜のすりおろし
小さじ1
《仕上げ》
糸唐辛子
ひとつまみ
白ごま
小さじ1
柚子胡椒
お好みで
つくり方
ホルモンは熱湯をかけて湯通しする
鍋にスープの材料、1、キャベツ、ごぼう、もやし、にんにくを入れて中強火にかける
沸騰したら弱火にして、ニラと豆腐をのせ、キャベツが柔らかくなるまで煮る
糸唐辛子、白ごまをかける。柚子胡椒を添える
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