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★蓮根無花果蟹のキッシュ(16cmタルト型1台分)

【 材料 】

冷凍パイシート
１枚
蓮根(薄切り)
７０ｇ
イバラガニの身
７０ｇ
無花果(６等分)
１個
にんにく(みじん切り)
１欠
アパレイユ
●全卵
３５ｇ
●生クリーム
１００ｇ
●パルメザンチーズ
８ｇ
●カイエンヌペッパー
適量
●ブラックペッパー
適量

つくり方

①パイ生地を型に敷いて空焼きする。

②スライスした新蓮根、イバラ蟹をニンニクと共に炒め①に入れる。

③アパレイユ(卵、生クリーム)を流し、無花果をのせて180度のオーブンで焼く

器の大きさや、形で蒸し時間を調整する。

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