牛肉のガーリックチャーハン
牛肉のガーリックチャーハン
下準備
卵は溶きほぐしておく。
材料2人分
| 足柄牛上モモ | 150g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本分 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| ご飯 | 300g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏がらの素 | 小さじ1 |
| 《仕上げ》 | |
| 小ねぎ(小口切り) | 小さじ1 |
| ガーリックチップ | 小さじ1 |
つくり方- 長ねぎとにんにくをみじん切りにする。牛モモ肉を1cm角に切る。
- フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中強火で熱し、長ねぎとにんにくを炒める。香りが出たら牛肉、塩、胡椒を入れて炒める。
- 牛肉の色が変わったら、フライパンの中身を一度バットに取り出す。
- フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中強火で熱し、油がしっかり温まったら溶きほぐした卵とご飯を入れて手早く混ぜる。
- 3を戻し入れて炒め、醤油と鶏がらの素を入れて手早く炒める。
- 皿に盛り、小ねぎとガーリックチップを散らす。
