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蟹グラタン

材料

玉ねぎ	１個
白ワイン	適量
塩コショウ	少々
ジャガイモ	１個
牛乳	適量
乾燥バジル	適量
モッツアレラチーズ	お好みで

つくり方

玉ねぎを輪切りにし、白ワインを回し入れしんなりするまで蒸し焼きにし塩コショウを少々。
じゃがいもを小さく切って湯で、柔らかくなったらマッシャー等で潰す。
②に牛乳を少しずつ加え、ベシャメルソース程の固さにし、味を見ながら塩を加える。
蟹の甲羅の中に①の玉ねぎを敷き、③のマッシュポテト、ほぐした蟹の順に乗せ、モッツアレラを乗せる。
200度のオーブンで１５分焼く。
乾燥バジルを乗せ完成。

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