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塩麴豚のソテー 大葉梅肉添え

塩麴豚のソテー 大葉梅肉添え

レシピ考案者：
堀口 菜緒子様

材料4人分

霧島山麓SPF豚ヒレ 200g
塩麴 20g
油 小さじ1
酒 大さじ1
《仕上げ》
梅肉 10g
大葉（細切り） 2枚
つくり方
  • 豚肉は斜め1cm幅に切り、筋切りをして、塩麴に1時間漬ける
  • フライパンに油をひき、中弱火で１の両面を焼く。酒を入れて蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする
  • 梅肉をのせ、大葉をかける
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