うに
うにの特徴
うに
お寿司屋さんでも人気の「うに」！
エゾバフンウニは1年の中で数カ月しかとることのできない北海道の味覚の一つ。
ウニは何でも食べる雑食性ですが、中でも好物なのが昆布！
食べ物で大きく旨さが変わるため、美味しいウニは昆布が美味しい産地でもあります。
昔からウニと言えば、板の上に乗っている形の「板ウニ」が一般的ですが、ウニの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすいためミョウバン（凝固剤）を使用して木枠の折詰に並べています。
塩水生ウニはミョウバンを使用せず、無添加塩水にむきたての身を入れています。
塩水生ウニは板ウニに比べ消費期間が短く鮮度が重要なため、流通経路が短くないといけない鮮度の高い、本来の味を実感できるウニとなります。
通販でブランドうにを買うメリット
産地直送で鮮度が良い
流通業者、小売店など間に入れず、直接買い付けを行ったうにをお客様へ産地から直送しているため、鮮度の良いうにを購入することが可能です。
店頭で買えない新鮮さ!
スーパーなどの店頭では、賞味期限が短い塩水生うになどの販売はされていないため、鮮度が高く、賞味期限が短い商品は見つけることができません。
価格面でお得？!
店頭の人件費や販売経費、余計な流通費用がない分安い！
しかし値段が安ければ良いというものではありません。コストが下がった分良質な商品を取り扱っている通販サイトはやはり値段もしっかりしています。