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桜えびの炊き込みご飯
【 材料4人分 】
- お米
- 2合
- ■調味料A
- 酒
- 大3
- 醤油
- 大1
- みりん
- 大1
- 塩
- 小1/2強
- だし汁
- A+2合目盛まで
- 桜えび（干し）
- 大3
- 青ねぎ（みじん切り）
料理・フードコーディネート/料理研究家 岩本 友恵
つくり方
- (1)
- 米2合をとぎ、ざるにあげておく。 調味料Ａを合わせておく。
- (2)
- といだ米を炊飯釜に入れ、調味料Ａとだし汁を加え、炊飯釜の2合の目盛りまで水分を合わせよく混ぜ、浸水させる。
- (3)
- （2）の上に、桜えびをのせ（具材を入れてからは混ぜない）、普通に炊く。
- (4)
- 炊き上がったら、しゃもじでサックリと混ぜ合わせ、器に盛り付け、青ねぎを飾りで散らし完成。
桜えびの香りと旨味を活かして、かんたん炊き込みごはん
