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超簡単！やわらかジューシー「焼豚チャーシュー丼」
【 材料4～5人分 】
- 豚肩ロース（チャーシュー用）ブロック
- 1本 1㎏前後
- ■たれの材料
- しょうゆ
- 100g
- 料理酒
- 100g
- てんさい糖
- 100g
レシピ動画
【初心者編】やわらかジューシーチャーシュー(焼豚)の作り方 【霧島山麓SPF豚】
つくり方
①たれの材料を混ぜ合わせておく（しょうゆ・料理酒・てんさい糖）
②豚肩ロース（チャーシュー用）をキッチンペーパーで血抜きする
③フライパンに油を少々入れ、中火で全面焼く
④焼き色がついたら、①で用意した、たれを入れ蓋をし1時間置く
⑤ 途中で肉塊をひっくり返すとより味が染み込みます
⑥ 1時間後、火を止め30分置く
⑦味を染み込ませる為に、そのまま1日置く（冷蔵庫にて）
⑧すぐに食べたい場合は、切った後たれに10分漬けて置くと味が染み込みます
⑨切って盛り付けたら完成（おつまみ1品料理にも♪）
