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自宅で簡単！ローストビーフ
【 材料2人分 】
- かずさ和牛モモ（ローストビーフ用）
- 500g
- トリュフ塩（塩・ブラックペッパー）
- 小さじ２
- すりおろしにんにく
- 大さじ２
- 【ソース】
- ★すりおろし玉ねぎ
- 50g
- ★すりおろしリンゴ
- 30g
- ★醤油
- 50ml
- ★みりん
- 30ml
- ★赤ワイン
- 30ml
- ★水
- 30ml
下準備
前日に冷蔵庫へ入れ解凍
常温で30分置いてから調理（常温で置くと火の通りが良くなります※置きすぎ注意）
キッチンペーパーで血抜きをする
つくり方
①すりおろしにんにく・トリュフ塩をお肉全面に染み込ませる
②フライパンにオリーブオイル（サラダ油）を入れ、全体に焼き色が付くまで焼く
③予熱がとれたらラップで二重にし、ジップロックに入れ空気を抜いて閉じる
④沸騰したお湯へ3分間お肉を入れる（沸騰したまま）
⑤火を止めて、蓋をして20分間置く
⑥袋から取り出し、タオルで包み1時間置く
⑦1時間後、切って盛り付ければ完成！
⑧ソースは、★を沸騰させれば完成！
