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カルビ/肩ロースセット／最高級 A5ランク 仙台牛カルビセット／国産 牛ホルモン(生小腸)

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牡蠣グラタン

【 材料1人分 】

冷凍ほうれん草
適量
白ワイン
適量
オリーブオイル
適量
チーズ
お好み
■ベシャメルソース
バター
20g
小麦粉
20g
牛乳
200g位
塩
適量

つくり方

①〈ベシャメルソース〉鍋にバターを入れ溶かす。

②バターが溶けたらふるった小麦粉を入れ弱火で加熱する。
よく混ざったら、牛乳を少しずつ入れしっかり混ぜる。
全て入れたらダマにならないようによく混ぜる。

③牡蠣は軽く炒めたら白ワインをひと回し入れて蒸す。

④汁ごとベシャメルソースに入れる。

⑤チーズを乗せオリーブオイルひと回ししてオーブンで加熱。

⑥チーズが溶けて焦げ目がついたら完成。

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