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ビーフカツサンド
【 材料2人分 】
- 牛肉ブロック肉(ロース)
- 300g
- 塩コショウ
- 小さじ1弱
- レモンの皮
- 1/4個分
- 卵
- 2個
- 塩
- 少々
- バッター液用卵
- 1個
- 小麦粉
- 大2
- パン粉
- 適量
- 玉ねぎ
- 小1個
- ウスターソース
- 大2
- レモン汁
- 小1
- 食パン
- 2枚
下準備
お肉をパンの形に切り、塩コショウをかけ、レモンの皮を散らして1時間ほど置き常温にする。
つくり方
①玉ねぎをフープロでみじん切りにし、フライパンで飴色玉ねぎを作り、粗熱が取れたらウスターソースとレモン汁を加え混ぜておく。
②卵2個と塩少々で、食パンサイズの卵焼きを作る。
③卵1個と小麦粉をよく混ぜバッター液を作る。
④お肉と卵を重ねてバッター液、パン粉をつけて180℃に熱した油で3分揚げる。
⑤粗熱が取れたら1のソースを4に塗る。
⑥パンをトーストし、5をサンドしたら、ラップにくるみ落ち着いたら4頭分して盛り付ける。
