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薬味たっぷり 仙台牛レアステーキ

【 材料2人分 】

牛ロース
牛250g
塩
小さじ1弱
サラダ油
適量
大蒜
1片
大根おろし
適量
ラディッシュ
適量
ブロッコリースプラウト
適量
青葱
適量

下準備

調理するときは牛もも塊肉を冷蔵庫から1~2時間前に出して常温にしておく。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。

つくり方

①フライパンを温め、牛脂をひく

②でてきた脂で、大蒜スライスを入れてガーリックチップを作る※焦げないうちに取りだしておく

③ ①と同時に軽く塩をふったお肉を焼く※片面2分くらい

④火を止めて食べやすいようにカットし、薬味を盛り付ける

⑤味付けは塩、わさび、ステーキ醤油を用意しましたが、わさびと大根おろしとお肉が1番合いました

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