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特集 BBQ特集仙台牛、国産 牛ホルモン(小腸)、
九十九里オーシャンスタービーフ

仙台牛は、仙台牛生産登録農家によって、宮城県内で肥育された黒毛和種で、個体にあった適正管理を行い、全国で唯一、日本食肉格付協会の実施する「枝肉格付け」において肉質等級が最高ランクの「5」（A5、B5）、更に歩留まり等級Ａ・Ｂに格付けされないと呼称が許されない銘柄です。

国内でも有数な良質米がとれる自然環境と水に恵まれた宮城の地で、良質な水とササニシキやひとめぼれなどの稲わらが霜降り和牛を育てるのに適した環境でおよそ3年かけて丁寧に育てられます。

肉に含まれる脂肪分は多くなり、赤身の間に十分な霜降りが見られ、一頭の牛から取れる枝肉もとても大きなものになています。これだけ基準を厳しくいしているのは日本国内では仙台牛のみであり、それゆえ味も品質も保証された高級牛肉として扱われています。

全国の優秀な和牛が5年に一度、和牛のオリンピックといわれる全国和牛能力共進会での日本一受賞をはじめ、数々の受賞歴を誇る日本を代表する和牛ブランドです。