鮭コラム一覧

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鮭にはどんな種類がある？鱒との違いや種類別の特徴について解説

鮮やかな身の色が美しい鮭は、食事の席でも目を引く存在となっています。しかし、鮭といってもいくつかの種類があり、市場に出回っているものを購入する際にはそれぞれの特徴を覚えておくと便利です。鮭と見た目が似ている魚として鱒がいます。こちらの記事では...

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鮭といえば秋の時期に流通量が増えることで知られていますが、実は鮭の旬は種類によって異なります。鮭の種類は非常に豊富であり、秋だけが美味しく食べられる季節とは限りません。この記事では、まず日本人にとってもっとも身近な種類である白鮭の旬を紹介した...

いつでも手軽に手に入る鮭は和食にも洋食にも似合う万能の食材と言えます。数ある魚の種類の中でも鮭が一番好きだという人もいるでしょう。鮭の切り身をふっくらと焼く方法が知りたい人も多いのではないでしょうか。ただし、鮭の切り身を上手に焼くには、ポイント...

鮭は栄養豊富で、さまざまな健康効果や美容効果が期待できることから「スーパーフード」と呼ばれることもあります。生食はもちろん、焼き魚やムニエルなど、調理法もさまざまです。しかし、具体的にどのような栄養素が摂取できるのかは知らないという人もいるで...