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人気の食材「かき」の旬がいつか知っていますか。一般的には冬と答える人が多いようですが、実はかきの種類によって旬がそれぞれ異なります。この記事では、かきの種類などの基礎知識から具体的な旬の時期、さらに旬に関する豆知識まで紹介します...
このコラムを読む ≫蟹を食べるときの醍醐味といえばかにみそ。かにみそとは蟹の何なのか、知らずに食べている人も多いのではないでしょうか。お酒のアテにしたり料理に取り入れたり、かにみそを美味しく食べる方法は、いろいろとあります。この記事では、「かにみその正体」など...
このコラムを読む ≫牡蠣のカロリーや糖質量がどのくらいなのか、ご存じでしょうか。栄養が豊富で低カロリー・低糖質な牡蠣は、ダイエット中にこそ食べたい食材です。この記事では、牡蠣のカロリーや糖質量、栄養についての情報を詳しく紹介します。おすすめの食べ方についても...
このコラムを読む ≫蟹は蒸して食べたり鍋に入れたりして食べると非常に味わい深く、寒い季節が近くにつれ需要が高まる人気の高い食材です。その一方で、殻を剥くのが難しく、食べるのに手間がかかってしまうという欠点があるのも事実です。どうすれば簡単に...
このコラムを読む ≫海の幸のなかでも「カニ」は特別感があり、高い人気を集めています。高級食材であるカニの味を存分に楽しむためには、美味しい「カニの見分け方」のポイントを押さえておくことが大切です。この記事では、カニの種類ごとの旬や美味しい...
このコラムを読む ≫殻付きの牡蠣は新鮮でおいしい食材です。ただ、自分で剥くのは大変そうだと思っていませんか。牡蠣は剥き方を理解すれば決して食べるのが難しくありません。本記事では、牡蠣の基本の剥き方から、簡単に剥く方法までを紹介します。この記事を読めば、牡蠣の剥き方...
このコラムを読む ≫酒蒸しは牡蠣の調理法の中でも基本的なもので、素材の味を存分に味わえる人気料理です。牡蠣の酒蒸しにはいくつかの調理法があり、味付けなどでアレンジがしやすいのも特徴でしょう。この記事では、牡蠣の酒蒸しの基本的な調理法や味付け方法などについて解説し...
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