紅鮭は鮭の中でも高級品といわれ、鮭の王様ともいえる紅鮭！
紅鮭は養殖することができないので、海の恵みがもたらした天然物です。
主にロシア、アラスカ、カナダ北洋などの北太平洋に多く生息しており、鮭の中でも一番味が濃く、真っ赤な鮮やかな身の色が特徴。
他の鮭より冷たい水を好み、北洋の厳戒の中で2～5年かけて大きくなり、生まれ故郷の川に遡上します。
この時の回遊する距離は10,000㎞にも及ぶと言われ、5月から7月が旬な時期となります。
旨味が強く脂乗りも良いのですが、実は紅鮭は数ある鮭の種類の中でも脂質が低いという特徴を持っています。

たっぷりと栄養を蓄えたいちばん脂の乗った時期に漁獲し、特に味、色、大きさなど、プロが厳選し、独自の製法で熟成し造り上げた最高級の「天然鮭」です！
食べやすさを考え、1尾を切身にしたものを6ブロックの真空パックにしてお届けいたします。

1尾丸ごと「天然塩」を使用し味付けし、塩味が聞いた美味しい紅鮭

半身は「天然塩」を使用し、塩味のきいた味に、もう半身は「粕漬け」にした2種類の味をお楽しみ頂けます。