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  • 静岡県駿河湾産 由比漁港 梅ちりめん
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静岡県駿河湾産 由比漁港 梅ちりめん

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  • 静岡県駿河湾産 由比漁港 梅ちりめん

商品詳細

内容量
150g
産地
静岡県 由比
賞味期限
到着後14日
保存方法
要冷蔵
お届け日
商品発送後、メールにてお知らせいたします。

段ボール箱に商品を梱包し、ヤマト運輸クール便で発送いたします。(※写真はイメージです。)

店長コメント

一艘引きで、しらすを傷つけることなく短時間で採っているので、
臭みも苦味もなく、身がプリプリで、やみつきになります。
釜上げしらすも抜群の塩加減で、ふんわり柔らか食感の釜揚げしらすです。あつあつのご飯に乗せてたべると最高です。

当店の特徴① 一艘引き

水揚げされたばかりの獲れたての「生しらす」は産地以外では滅多に味わえない貴重品で、
透き通るようなしらすの身とプリプリした歯ごたえは本当にやみつきになる位のおいしさです。

しらす漁は、一艘引きで、しらすを傷つけることなく短時間で採ることにより鮮度がよく上質となります。

しらす漁は二艘引きが多いようですが、由比のしらすは「一艘引き」で鮮度を重視しています。

「二艘引き」の場合、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初の方に入ったしらすの鮮度が落ちてしまうのです。

一艘の船でしらすをすくい上げ、短時間でしらすを傷めることなく捕獲して、セリにかけるまでの時間を大幅に短縮しようというのが「一艘引き」。

しらすはイワシの稚魚となり、小さい魚ゆえ鮮度が命となります。

1つの艘で引く分、数が獲れないのですが、その分素早く漁港に戻ってきた、生きたしらすを買い付けています。

当店の特徴② 漁港から一番近くの加工場

漁場が駿河湾で、由比漁港で
水揚げしたばかりの貴重なしらす、桜えびを、
漁港から徒歩1分という一番近くの
創業100年以上続く加工場で
処理することにより、
新鮮さそのままを産地直送でお届けします。

当店の特徴③ 3種から選べる

当店は好みに合わせた
3種類のしらすを
取り揃えております。

生しらすは、獲れたてを電解水処理した後に急速冷凍、旬の味をそのまま産地直送します。
透き通った生しらすは、口の中でピチピチと弾けます。

由比漁港で揚がったばかりの新鮮なしらすを、
添加物を一切使用せず塩のみで大釜でさっと茹であげました。
絶妙な茹で時間と、抜群の塩加減でふんわり柔らか食感の釜揚げしらすです。
できたての釜揚げしらすを、美味しさそのまま急速冷凍し産地直送でお届けします。

由比漁港で揚がったばかりの新鮮なしらすを、添加物を一切使用せず塩のみで大釜でさっと茹であげました。

絶妙な茹で時間と、抜群の塩加減でふんわり柔らか食感の釜揚げしらすです。
できたての釜揚げしらすを、美味しさそのまま急速冷凍し産地直送でお届けします。

その日に獲れた新鮮なしらすを、絶妙な塩加減で甘塩のみを使い
大釜でさっと茹であげたあと、天日干しをしてあるので旨みが凝縮、
深い味わいの美味しさに仕上げました。
こだわりの梅を使用し、野沢菜も入ったちりめんです。

駿河湾産しらす おいしい訳

富士山から流れる栄養豊かな水は、阿部川や大井川、富士川などを伝って駿河湾に流れ着きます。

また、駿河湾は日本一深い湾。駿河湾では、深海から湧昇流にのって豊かな栄養を届けてくれるのです。

イワシの稚魚は黒潮に乗り、栄養豊かな駿河湾で生後2ヶ月頃まで成長します。

恵まれた環境の元でプランクトンにも恵まれ成長するしらすだからこそ駿河湾のしらすは日本一と呼ばれるほどのクオリティーとなります。

駿河湾のしらす漁では、船内に引き上げてからすぐにしらすを砕氷で引き締めるため、鮮度を保ったまま漁港に水揚げされます。

当店のしらすが届くまで

とれたてのしらすを産地直送!
  • 1船で漁場へ出港!

    由比漁港からシラス漁へ出漁
  • 2漁の風景

    漁を終えた船からとれたてしらすを水揚げ
  • 3水揚げ

    水揚げしたばかりのしらすを朝セリに!
  • 4市場の風景

    朝セリでとらたてしらすを目利き!
  • 5加工

    セリの後、新鮮しらすをすぐに釜茹で!
  • 6選定

    茹でたてを手作業で選別します
水揚げしたばかりのとれたてのしらす
産地直送でお届けいたしますので、鮮度はもちろん最高の品質です。

お届けルート

通常のルート

とれたてねっとのルート

流通ルート・コストを削減しているため、
新鮮なしらすをいち早く
お買い得な価格で
ご購入頂けます。

レシピ

お買い物ガイド

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